蛇竇

蛇 竇

date: 2008-12-30


今早蘋果是報見標題："蛇竇歇業"，以為是“結業”幸好是—歇業，蛇竇其實是“樂香圓咖啡”，反而真名不記得。你話“蛇竇”中環人人都知，亦是綠色大排檔搬入鋪的例子。

筆者在90's年代初於中環太子大廈工作過，在中環中心區食晏，搵食很難，只有貴到飛起，得幾間高級中、西式食市，一兩間快餐店。於是一星期有幾天，由“德忌立街”入“榮華里”食晏，午市有幾間半露天食檔；越、泰式、中式小炒、西式（晚上是酒吧，午市做飯），是好其中選擇，價錢合理。“和安里”有間，越式名為“明珠越南XX”推价，無裝修，招呼普通，食品好吃。另一間近“擺花街”的“蘭芳閣”推价的絲襪奶茶、豬扒包．．．經雜誌、電視介紹後，好很多人，不論時段必要等位。

當“蘭桂坊”成名之後，當地幾條街租金貴得驚人，一些中少型的茶餐廳，小店、小酒吧、早早於多年前結業。“蘭桂坊”近四邊的商店變得單一化了。

多年來，還以為“蛇竇”經營是自己鋪，才得以做到現在，原來不是；租金由12.8萬加到36萬， 即是三倍？就算12.8萬，要賣幾多個菠蘿包、奶茶才夠交租 ？“蛇竇”的菠蘿包真是幾特別，好食！上面菠蘿酥皮的香味，好似台灣的“鳳梨酥”放上去一樣，鳳梨味的菠蘿包，真真正正菠蘿包，可說全港獨一，還聽說“雞批”好吃，不過每次去，都只吃“菠蘿包”＋努茶，已很滿足了。“蛇竇”不是吃午飯的，下午茶份量就 very good。到星期六放工去中環也回味一番。

此刻心情唯有等，等“蛇竇”大排檔風味再戰江湖，本人必繼續支持。

回味和細味；除心情感覺、聽覺、視覺、臭覺、觸覺外還有味覺。


有關新聞 (1)

裁員

裁員

date:2008-12-1


近日裁員之聲不絕於耳，新聞多多。希望裁員盡快結束。

一般上市公司均事先張揚裁幾多，TVB裁210幾個，HSBC幾百，星展幾百，李錦記100幾，另幾間結業。謀體沒注明還有很多。當政府年中或年尾失業率公告數字，已是滯後，當身邊你認識朋友都突然失業，便知到失業比率嚴重，不用等政府數字。

事先張揚還好，一般上市公司均有發新聞稿，中小企不需公告，裁咗都唔知，大如和黃、長實系國際大公司不會公告的，一向成本控制手起刀落，無能力為公司製造純利的“go out”,三位李生投資觸觸角特別很好的，黃、長系的經營方式是，對於那些重點發展業務，會不計成本在市場高薪搶人，分／新公司員工人數投資可在短時間漲大幾百倍，所以黃、長系的市場佔可以很短時間有幾何式倍升，短時間成市場領導者，其它小份額市場參與者，最終死亡，黃、長系對另一些決志終止投資的業務，除即裁員，點解唔需公告？𠰠有辦法使你自動辭職。上次李生面對記者說：「和黃暫時沒有新投資。」可能已出了手“cut人”。唔需𠳔老人家做，大把馬仔幫手。筆者在2001年都領略過，記憶尚新。

筆者於80's於TVB工作過；聽廣播新聞後，心中不是味兒，上次TVB裁員，好像是2003/2004年，當時是裁年資高的中層，基層亦有，今次如何？不得知。上次裁員後加上經濟好轉，TVB 業績純利明顯強勁上升。

今天筆者正正草議一份“投機”股票名單。一見#511 TVB個名，在想！這次是否又一個購入幾會？下次業績應不會太差。

TVB 一定能夠在這個金融海嘯中生存，而繼續録得純利。

筆者比較喜歡那些能控制成本，又能與員工共渡時艱（不用裁員手段），人（好員工）是公司優質資產，不是單靠把口講。